Lac de Bethmale Cascade de la Plagne Cascade de NerechVivier d'Audressein (vente de truites) Tel 05.61.96.72.35.
Recette ... aimablement proposée par Jean-Pierre Cramparet
Etang Long Etang Rond CARTEVous pouvez, dès l'ouverture de la pêche en mars 2012, acheter votre carte de pêche à l'Office de Tourisme du Castillonnais. Attention ! le site de ma-carte-de-pêche a changé ! http://www.cartedepeche.fr/ www.peche-ariege.com
La Pêche ...
Faire chauffer un peu de graisse dans une sauteuse et faire cuire les pommes de terre. Faire revenir les carottes dans une autre sauteuse. Placer les ardoises dans le four chaud et laisser cuire 15 à 20mn. Pendant ce temps, faire fondre les anneaux d'oignons à feu doux. Retirer les ardoises brûlantes du four et pour maintenir la chaleur, les poser sur une plaque électrique. Graisser rapidement les ardoises et déposer les truites salées et poivrées: laisser cuire 7 à 8mn de chaque côté. Vérifier la cuisson. Pour servir, disposer les légumes autour des truites. Ajouter une tranche de jambon et une rondelle de citron. Porter les ardoises à table et les poser sur les assiettes.
Pour tout savoir sur les périodes d'ouvertures de la pêche propres aux différentes espèces, consulter la Fédération de l'Ariège de pêche et de protection du milieu aquatique, qui édite chaque année un document disponible à l'office du tourisme. Rappel : la carte de pêche est obligatoire, y compris pour les mineurs. Une cotisation journalière peut être acquittée pour pêcher sur certains sites. Lac de Bethmale: Depuis Castillon, prendre la direction de Bordes sur Lez et tourner à gauche par la D7 en remontant la vallée de Bethmale. Vous trouverez le lac après une montée d'environ 10km. Accessible aux handicapés. Location de cannes à pêche et vente d'appâts sur le site www.peche-ariege.com Cabane des gardes au lac : 05.61.96.11.33.
La vallée de la Bellongue est un territoire idéal pour la truite. Ici sont réunies toutes les conditions idéales à son habitat : de l’air pur, de l’espace, du calme, des eaux vives, et avec la lumière, l’ombre des caches secrètes. Parler de la Bellongue à un pêcheur du secteur, il vous avouera que c’est là un des coins d’Ariège où l’on chasse les truites. Car ici, on ne les pêche pas, on les chasse. La truite de la Bellongue demande au pêcheur sportif, la patience, la sagesse, l’énergie et le sang froid, toutes qualités indispensables au succès de sa quête. Qu’elle vive dans la Bouigane ou le Lez, ou plus haut encore dans les ruisseaux de l’Estrouède, de Nède, d’Autrech, la truite fario de la Bellongue vous offrira une palette de robes toutes splendides, reflets de la richesse de ces fonds de ruisseaux et rivières.
Etang d'AyesTruite de montagne sur l'ardoise Pour 2 personnes: Préparation et cuisson: 50 mn 2 truites 2 tranches de jambon de pays 4 pommes de terre fermes 5 carottes, 1 oignon, 1 citron graisse de canard, sel, poivre du moulin 2 ardoises épaisses Mettez le four en préchauffage, th7 Eplucher les légumes et les couper en morceaux. Laver et essuyer les truites.
Météo S'amuser & s'informer Animations Arts et Actu Evénementiel Cinéma Castillon et Sentein Le petit Journal de L'Office de Tourisme Messes en Castillonnais Circuits autocaristes Tour de France 2012 Respirer Neige Randonnées Chemin de Saint Jacques Sport découverte Pêche Centre de Loisirs Castillonnais VTT et randos accompagnées Voir & savoir Cinq chemins qui parlent... Savoir-faire Patrimoine, habitat, art et histoire... Folklore, rituels et traditions Art cultuel La révolution des temps modernes Célébrités Ariègeoises Visites guidées Connaitre & reconnaître Faune et flore sauvages Faune d'élevage Géologie L'eau Ce qu'il faut savoir Services Services Commerces
PATRIMOINE ART DE VIVRE CULTURE SAVEURS SPECTACLE RANDONNEE NATURE
Accueil Accès Contact Boutique de l'Office Info Avis de publicité Taxe de séjour Réservations Dormir Chambres et tables d'hôtes Hôtels-restaurants Gîtes d'étapes, refuges et cabanes de monta Gîtes, meublés de vacances... Campings MangerOffice de Tourisme du Castillonnais Ariège - Pyrénées
Armoiries de Castillon-en-Couserans sous le règne de Louis XIV
Recette ... aimablement proposée par Jean-Pierre Cramparet
Etang Long Etang Rond CARTEVous pouvez, dès l'ouverture de la pêche en mars 2012, acheter votre carte de pêche à l'Office de Tourisme du Castillonnais. Attention ! le site de ma-carte-de-pêche a changé ! http://www.cartedepeche.fr/ www.peche-ariege.com
La Pêche ...
Faire chauffer un peu de graisse dans une sauteuse et faire cuire les pommes de terre. Faire revenir les carottes dans une autre sauteuse. Placer les ardoises dans le four chaud et laisser cuire 15 à 20mn. Pendant ce temps, faire fondre les anneaux d'oignons à feu doux. Retirer les ardoises brûlantes du four et pour maintenir la chaleur, les poser sur une plaque électrique. Graisser rapidement les ardoises et déposer les truites salées et poivrées: laisser cuire 7 à 8mn de chaque côté. Vérifier la cuisson. Pour servir, disposer les légumes autour des truites. Ajouter une tranche de jambon et une rondelle de citron. Porter les ardoises à table et les poser sur les assiettes.
Pour tout savoir sur les périodes d'ouvertures de la pêche propres aux différentes espèces, consulter la Fédération de l'Ariège de pêche et de protection du milieu aquatique, qui édite chaque année un document disponible à l'office du tourisme. Rappel : la carte de pêche est obligatoire, y compris pour les mineurs. Une cotisation journalière peut être acquittée pour pêcher sur certains sites. Lac de Bethmale: Depuis Castillon, prendre la direction de Bordes sur Lez et tourner à gauche par la D7 en remontant la vallée de Bethmale. Vous trouverez le lac après une montée d'environ 10km. Accessible aux handicapés. Location de cannes à pêche et vente d'appâts sur le site www.peche-ariege.com Cabane des gardes au lac : 05.61.96.11.33.
La vallée de la Bellongue est un territoire idéal pour la truite. Ici sont réunies toutes les conditions idéales à son habitat : de l’air pur, de l’espace, du calme, des eaux vives, et avec la lumière, l’ombre des caches secrètes. Parler de la Bellongue à un pêcheur du secteur, il vous avouera que c’est là un des coins d’Ariège où l’on chasse les truites. Car ici, on ne les pêche pas, on les chasse. La truite de la Bellongue demande au pêcheur sportif, la patience, la sagesse, l’énergie et le sang froid, toutes qualités indispensables au succès de sa quête. Qu’elle vive dans la Bouigane ou le Lez, ou plus haut encore dans les ruisseaux de l’Estrouède, de Nède, d’Autrech, la truite fario de la Bellongue vous offrira une palette de robes toutes splendides, reflets de la richesse de ces fonds de ruisseaux et rivières.
Etang d'AyesTruite de montagne sur l'ardoise Pour 2 personnes: Préparation et cuisson: 50 mn 2 truites 2 tranches de jambon de pays 4 pommes de terre fermes 5 carottes, 1 oignon, 1 citron graisse de canard, sel, poivre du moulin 2 ardoises épaisses Mettez le four en préchauffage, th7 Eplucher les légumes et les couper en morceaux. Laver et essuyer les truites.
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